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6. Descoloração nas Indústrias de Bebidas, Cervejaria e Fermentação
O carvão ativado melhora a clareza e a estabilidade do sabor do vinho através do efeito sinérgico da adsorção física (retenção por poros de macromoléculas de pigmento) e adsorção química (grupos funcionais de superfície que ligam impurezas polares). O carvão ativado na indústria de bebidas e álcool não é apenas um "limpador", mas também um guardião do sabor - desde a adsorção de OTA para garantir a segurança até o bloqueio de aldeídos para melhorar o sabor, suas aplicações inovadoras impulsionam continuamente a indústria em direção à purificação pura e alto valor.
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A aplicação do carvão ativado nas indústrias de bebidas e cervejaria |
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Área de aplicação |
Substância alvo |
Forma do carvão ativado |
Parâmetros chave do processo |
Índice de eficácia |
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Licor e bebida alcoólica |
Remoção de OTA do vinho |
Ocratoxina A |
Enoblack PF |
20-100 g/hL, adicionar diretamente |
A taxa de remoção de OTA é superior a 90% |
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Remoção de turbidez de licor de baixo teor alcoólico |
Éster etílico de ácidos graxos superiores |
GAD à base de casca de coco |
Coluna dinâmica, taxa de fluxo 1,5 BV/h |
Turbidez ≤0,5 NTU a -15℃ |
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Purificação da água de diluição da cerveja |
Cloro residual, matéria orgânica |
Pellet à base de carvão |
Após filtração por areia e adsorção, oxigênio dissolvido ≤0,01 mg/L |
Nenhuma nova turbidez adicionada |
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Remoção de aminas biológicas no vinho amarelo |
Histamina, putrescina |
Carvão modificado na superfície |
pH 6,5, dosagem de 0,2% |
A quantidade total de aminas biogênicas diminuiu 60% |
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Bebidas e fermentos |
Descoloração de suco de maçã |
Polímero de oxidação de polifenol |
Carvão em pó de casca de fruta |
Adicionar 0,1% e mexer a 40℃ por 30 minutos |
Transmitância luminosa >95% |
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Purificação de ácido dodecarboxílico |
Pigmento de fermentação |
Carvão especial mesoporoso |
Adsorção estática, otimização da taxa de recuperação |
A taxa de adsorção do pigmento é superior a 85% |
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Hidrolisado enzimático de frutos do mar para desodorização |
Moléculas de odor de aldeído |
PELLET GAC |
pH 3,0, 20℃, taxa de fluxo 2 BV/h |
A taxa de desodorização é superior a 80%, e a perda de aminoácidos é inferior a 20% |
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Descoloração de xarope funcional |
5-hidroximetilfurfural (HMF) |
Leito fixo de carvão à base de casca de coco |
69,5℃, taxa de fluxo 0,9 BV/h, pH 5,1 |
A taxa de remoção de HMF foi de 87,05% |
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Shanxi ATTA Carbon Technology Co., Ltd.
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